Euskal pastela

Euskal pastela berez Lapurdin sortua da, Iparraldean, eta Euskal Herri osora zabaldutako postre enblematiko bat da.

Forma biribila du, testura leuna eta kurruskaria. Maiz, euskal gurutzearekin egon ohi da apainduta. Euskal pastelak gurina, irina, arrautza eta azukrea ditu oinarrian.

Erdi Arotik eboluzionatu du, eta betegarri ugarirekin egokitu da, hala nola frutak edo krema.

Gaur egun, oso postre ezaguna da, urtero jai bat egiten da, eta bada haren omenezko museo bat ere.

Euskal pastelak aldaera asko ditu, eta eskualdeko sukaldaritza-tradizio aberatsaren sinboloa da.