Bisita gidatua eta dastaketa Idiazabal Gaztaren Interpretazio Zentroan

Idiazabal Gaztaren Interpretazio Zentroa, Gipuzkoako Idiazabal udalerrian kokatua, Euskal Herriko gazta ezagunenetako baten jatorria eta elaborazio-prozesua ezagutzeko bisita gidatua eskaintzen du.

Ibilbidea ikus-entzunezko batekin hasten da, Izal sagutxoak gidatuta, gaztaren historia eta bere Jatorri Deitura azaltzen dituena; deitura hau 1987an ezarri zen bai artzaina bai kontsumitzailea babesteko. Zentroan artzain-txabola tradizional baten erreprodukzioa ikus daiteke, jatorrizko tresnekin batera, baita latxa eta karrantzako ardiei eskainitako atal bat ere —esne gordina gaztaren oinarria duten bertako arrazak—.

Halaber, Aralar Natura Parkea eta Aizkorri-Aratz Natur Parkean kokatutako artzaintza jarduera testuinguruan jartzen duen gunea ere badu, gaur egun 65 bat artzain-familiek sistema tradizionalari eusten diotelarik. Horrez gain, Euskal Gazta Azokari eskainitako atala dago, urtero Idiazabalen maiatzeko lehen asteburuan ospatzen dena.

Bisita gazta Idiazabal Jatorri Deitura duenaren ezaugarriak baloratzen irakasten duen dastaketa egituratu batekin amaitzen da. Jarduera egiteko aldez aurreko erreserba behar da.