Txokolate dastaketa eta Rafa Gorrotxategi Museoaren bisita Tolosan

Rafa Gorrotxategi Txokolatearen Museoaek, Tolosan, txokolatearen historia eta elaborazioa uztartzen dituen esperientzia bat eskaintzen du, dastaketa eta bisita gidatua konbinatuz. Jarduera hiru bloketan egituratzen da.

Lehenik, dendan harrera egiten da eta ‘Txokolatea’ dokumentala proiektatzen da, XVII. mendean txokolatea nola egiten zen azaltzen duena. Ondoren, benetako dastaketa egiten da: kakao-hazi gordinetik hasi, hiru txokolate mota nagusietatik igaro eta kakao-gurinera arteko ibilbidea, haien arteko desberdintasunak identifikatu eta aztertzeko helburuarekin.

Azkenik, museoko bisita egiten da Gorrotxategi familiaren eskutik. Bertan metateak, txigorgailuak, errotak, Juan Ignacio Garmendiaren obrador eraldatua —Euskal Herriko lehenengo obrador elektrikoetako bat— eta 30 urte baino gehiagotan bildutako tresna sorta zabala ikus daiteke. Rafa Gorrotxategi tolosar txokolategileen hirugarren belaunaldikoa da, eta Amerikatik zein Europaratik ekarritako piezak bildu ditu, kakaoaren bost mende baino gehiagoko historia erakutsiz.

Jarduerak aurrez erreserba behar du eta ordu eta erdi inguruko iraupena du.