Pescados a la brasa

En Euskadi, asar pescados a la parrilla es una tradición arraigada que refleja la rica herencia marítima de la región.

Los pescados, como el besugo y el bacalao, se asan sobre brasas de madera, impartiéndoles un sabor ahumado distintivo. Esta técnica resalta la frescura y calidad del pescado, celebrando el vínculo entre la cocina vasca y el mar. Es un método que se disfruta en festividades y encuentros, simbolizando la sencillez y el respeto por los ingredientes de calidad en la gastronomía vasca.

En esta etapa de tu viaje no puedes dejar de probar el besugo, pescado muy valorado en la gastronomía vasca, especialmente en Orio. No te pierdas la fiesta del Besugo que se celebra en el municipio durante el mes Julio.