Valle Salado + Cata: visita y degustación en Salinas de Añana

La experiencia «Valle Salado + Cata» combina la visita al Valle Salado de Añana, en Salinas de Añana, con una sesión de cata de sus sales. La primera parte recorre el enclave: sus salinas milenarias, el proceso de recuperación y la producción actual. La segunda parte es una cata guiada con metodología desarrollada por el Laboratorio de Análisis Sensorial de la Universidad del País Vasco (LASEHU), en la que se evalúan la apariencia y las sensaciones olfato-gustativas de las cuatro variedades de Sal de Añana: Sal Mineral, Flor de Sal, Sal Líquida y Chuzo. La sesión incluye además el análisis de variedades de Sal Mineral combinadas con especias de cayena, ajo, hierbas provenzales y vino. La Sal de Añana es valorada por cocineros de referencia, que la utilizan en sus cocinas y la dan a conocer en todo el mundo. La actividad dura aproximadamente hora y media, requiere reserva previa y está disponible todo el año.