Visita guiada y taller de talos en el Conjunto Monumental de Igartza

El Conjunto Monumental de Igartza, en Beasain, reúne varios edificios que narran la historia del Goierri desde la Edad Media hasta la industrialización: una ferrería, un molino, un palacio, una venta, un puente, una ermita y el canal del río Oria. La visita guiada recorre este conjunto explicando la función de cada edificio, las conexiones entre ellos y los personajes históricos vinculados al lugar, permitiendo al visitante comprender el valor patrimonial del enclave dentro del territorio. Tras la visita, el taller de talos propone una experiencia gastronómica directamente ligada a la tradición del caserío vasco. Los participantes aprenden la técnica para elaborar esta torta de harina de maíz, típica de las fiestas y los caseríos de Euskadi, y al final del taller pueden degustar el resultado, tanto en versión salada —con txistorra— como dulce —con chocolate—. La actividad es apta para todas las edades y requiere reserva previa, con un mínimo de 8 personas por grupo. Una propuesta que combina patrimonio y gastronomía en un mismo enclave, y que encaja como parada cultural dentro de cualquier recorrido por el Goierri.