Antxua Eguna, el Día de la Anchoa en Getaria

Antxua Eguna —el Día de la Anchoa— es una fiesta gastronómica que se celebra el primer viernes de mayo en Getaria, municipio de la costa vasca con fuerte tradición pesquera. Su objetivo es promover el consumo de anchoa y txakoli, poner en valor el sector pesquero local y reconocer el trabajo de quienes se dedican a él.

La jornada combina actividades técnicas y de divulgación —charlas sobre la anchoa, visitas guiadas a la lonja y a distintas conserveras— con un componente festivo y gastronómico. A lo largo del día se ofrecen degustaciones de anchoa preparada a la parrilla, frita y salada, siempre acompañada de txakoli, además de almuerzo y comida.

La fiesta se anima con actuaciones de dantzaris y txistularis, que aportan el componente musical y cultural a la celebración. Antxua Eguna refleja así la identidad pesquera de Getaria y su relación con el txakoli, dos elementos centrales de la cultura gastronómica de la costa vasca, en una jornada que une producto local, oficio y tradición.