Cata de chocolate y visita al Museo Rafa Gorrotxategi en Tolosa

El Museo del Chocolate Rafa Gorrotxategi, en Tolosa, propone una experiencia que combina cata y visita guiada en torno a la historia y elaboración del chocolate. La actividad se articula en tres bloques. Primero, la recepción en la tienda y la proyección del documental 'Txokolatea', que narra cómo se elaboraba el chocolate en el siglo XVII. A continuación, la cata propiamente dicha: un recorrido desde el haba de cacao en bruto, pasando por los tres principales tipos de chocolate, hasta la manteca de cacao, con el objetivo de identificar y analizar las diferencias entre ellos. Por último, la visita al museo de la mano de la familia Gorrotxategi, donde se pueden contemplar metates, tostadores, molinos, el obrador reconvertido de Juan Ignacio Garmendia —uno de los primeros obradores eléctricos del País Vasco— y una amplia colección de utensilios reunida durante más de treinta años. Rafa Gorrotxategi es la tercera generación de una familia chocolatera tolosarra y ha reunido piezas procedentes de América y Europa que recorren más de cinco siglos de historia del cacao. La actividad requiere reserva previa y tiene una duración aproximada de hora y media.