Visita con cata y picoteo en Bodega Berroja, Urdaibai

La Bodega Berroja se encuentra en un mirador natural sobre la Reserva de la Biosfera de Urdaibai, desde donde se podrán ubicar enclaves como Santimamiñe, Gernika, la desembocadura de la ría o los Montes Bocineros de Bizkaia. La visita recorre el viñedo, donde se explica la gestión sostenible de las variedades autóctonas Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza, y la variedad Riesling, en parcelas adaptadas a la orografía y orientación del terreno. El entorno del viñedo alberga especies forestales autóctonas como robles, castaños, fresnos o encinas, integradas en una viticultura que cuida el equilibrio con la fauna y flora locales. En bodega se describe el proceso de elaboración del txakoli. La visita concluye con la cata de dos txakolis de la bodega y una degustación de productos artesanos de la comarca: queso Idiazabal y gildas. Para quienes recorren Euskadi en ruta, esta parada combina paisaje, tradición vitivinícola y gastronomía local en un solo recorrido.