Las alubias de Tolosa

Las Alubias de Tolosa son una variedad de alubia negra, famosas por su textura mantecosa y sabor intenso. Tradicionalmente, se cocinan lentamente y se sirven como un plato estrella en festivales y reuniones familiares. Los mejores lugares para probarlas son las sagardotegis (sidrerías) y restaurantes locales de Tolosa, donde las preparan siguiendo recetas tradicionales, a menudo acompañadas de berza, guindillas de Ibarra y carne de cerdo. Descubre algunos de los mejores restaurantes donde podrás degustar de este exquisito plato durante todo el año.