Idiazabal gazta

Idiazabal gazta, zalantzarik gabe, euskal gastronomiaren izar nagusietako bat da. Goierriko herriari zor dio izena, eta gaur egun munduko ardi gazta onenetako baten sinonimo da: Idiazabal.

Idiazabal gaztak zapore bizia du, min-ukitu batekin, eta zapore orekatua du ardi-esne helduari esker.

Nahitaez probatu beharrekoa. Apuntatu plan hauek: Idiazabal gaztaren ibilbidea, Idiazabal Gaztaren Eguna maiatzeko lehen igandean Idiazabalen, Ordiziako Azoka, eta abar.