Dimako jatetxe honetan, Julen Baz chef gazteak gure sukaldaritzaren oinarriez elikatzen den proposamen gastronomikoa dakarkigu, hots, produktu onean, txingarretan, saldetan eta gisatuetan oinarritzen dena, gure tradizio gastronomikoa freskotasunez eta nortasunez betetako plater berritzaile bilakatzeko. Michelin izar bat du, baina jatetxeko Ikuilutik, aurrekontu guztietarako menuak ere eskaintzen ditu.