Le fromage Idiazabal

Le fromage Idiazabal est certainement l’un des joyaux de la couronne de la gastronomie basque. Ce fromage tire son nom d’une ville située dans la région guiguzcoane du Goierri, et est actuellement synonyme de l’un des meilleurs fromages de brebis au monde : Idiazabal.

Le fromage Idiazabal se caractérise par son goût intense, légèrement piquant et équilibré, et par le caractère particulier que lui donne le lait mature de brebis.

Ne manquez pas l’occasion de le goûter lors de votre visite. Notez les activités suivantes : Itinéraire du Fromage Idiazabal, Journée du Fromage Idiazabal le premier dimanche du mois de mai à Idiazabal, Marché d’Ordizia, etc.