Vous pourrez déguster différents plats de caractère unique créés à partir de saveurs de saison, en misant toujours sur les produits locaux selon la philosophie du KM 0.
Spécialisée dans les côtes de bœuf grillées et connue pour ses haricots de Tolosa, Casa Julián est un temple pour les amateurs de viande. Son atmosphère rustique et authentique, combinée à la maestria du rôti, vous transportera dans l’essence de la gastronomie basque.
À Donostia/Saint-Sébastien, avec 3 étoiles Michelin. Spécialisé dans la cuisine basque traditionnelle. Spécialisé dans la cuisine basque traditionnelle.
Cidrerie emblématique traditionnelle située à proximité d’Astigarraga, elle propose du Txotx traditionnel durant la saison, de fin janvier à avril. Hors saison, elle propose des visites de la cave, pour parler de l'histoire du cidre.
Fusion Catalogne-Euskadi avec un grand respect de la matière première et s'appuyant toujours sur le petit producteur, c’est un lieu parfait pour savourer des plats de saison.
