Carolina

Bilboko aho-gozagarri enblematikoa. Pastel txiki hau euskal gozogintzako benetako altxorra da. Hostorezko oinarri baten gainean, merenge kurruskari bat izaten du, gorringo txigortu edo glaseztatuarekin koroatuta.

Bilboko Martina de Zuricalday gozotegian hasi zen Carolina gozoaren historia, han sortu baitzen XX. mendearen erdialdean.

Tradizioak dioenez, ustekabean sortu zen, edo merenge- eta hostore-soberakinen aprobetxamendu burutsu gisa.

Carolina izena, berriz, bezero maite batengandik omen dator, edo gozogileen alabarengatik, beste bertsio baten arabera.

Gaur egun, Bilboko edozein gozotegitan probatu ahal izango duzu.