Gâteau basque

Le Gâteau basque, originaire de Labourd dans la région basque française, est un dessert emblématique que l’on retrouve dans toute la région basque.

Caractérisé par sa forme ronde, sa texture douce et croustillante, et souvent décoré de la croix basque, ce gâteau est élaboré avec une base de beurre, de farine, d’œufs et de sucre.

Il a évolué depuis le Moyen- ge, en s’adaptant avec de nombreuses garnitures allant des fruits aux crèmes.

Aujourd’hui, il est si populaire qu’il possède son propre festival annuel et qu’un musée lui rend honneur.

Le Gâteau basque est proposé en plusieurs variantes et est un symbole de la riche tradition culinaire de la région.