Pastel Vasco

Der „Pastel Vasco“ oder baskische Kuchen, ursprünglich aus Lapurdi im französischen Baskenland stammend, ist ein typisches Dessert, das im gesamten Baskenland verbreitet ist.

Dieser Kuchen, der sich durch seine runde Form, seine weiche und knusprige Textur auszeichnet und oft mit dem baskischen Kreuz verziert ist, wird auf der Grundlage von Butter, Mehl, Eiern und Zucker hergestellt.

Er hat sich seit dem Mittelalter weiterentwickelt und wurde mit einer Vielzahl von Füllungen versehen, die von Obst bis hin zu Sahne reichen.

Heute ist er so populär, dass es ein jährliches Festival und ein Museum zu ihren Ehren gibt.

Der Pastel Vasco wird in vielen Varianten genossen und ist ein Symbol für die reiche kulinarische Tradition der Region.