Menu
6. etapa
Añanako Gatz Harana
Zer egin > Ondare Kulturala > Añanako Gatz Harana
Hiribildu erromatar zaharra eta Euskadin zeharreko zure bidaiaren paisaia berezienetako bat. Zergatik? Izan ere, ezerk ez zaitu prestatzen giza eskuek zulatutako eta terraza-sistema konplexu batez estalitako amildegi bat ikusteko, helburu bakar bat egonik horretarako, hain justu ere, mendeetan zehar «urre zuri» deitu izan zaion mineral jangarri hori lortzea: gatza.
Añanako gatzagen jatorria aurkitzeko 6.000 urte atzera egin behar dugu denboran; izan ere, gatzagek ia etenik gabe funtzionatu dute harrez geroztik.
2019an, Añanako gatzagek Anchor Point izendapena lortu zuten Industria Ondarearen Europako Bidearen aldetik (ERIH European Route of Industrial Heritage). Turismo-ondare industrialaren arloko bereizgarririk garrantzitsuena da aintzatespen hori, eta garrantzi historiko, kultural eta teknikoagatik nabarmentzen diren baliabideei ematen zaie.
Hamar hektarea (hamar futbol-zelai) baino gehiago izatera heldu zen ustiategi baten magia ikusteko unea da. Menditik ur gaziaren iturburuak zergatik ateratzen diren gauza ezaguna da (sedimentu baten bidez iragazten da), baina benetan harrituko zaituena zera da, gizakiak gatzun horretatik ahalik eta gatz gehien ateratzeko zenbaterainoko ahaleginak egin dituen. Merezi du Añanan denbora ematea eta bisita gidatu eta dastaketa interesgarrietako batera etortzea.
Añanako gatzagak leku paregabea dira, bisitatu beharrekoak. Eskualde horretako gatzaren historiaz, kulturaz eta tradizioaz ikasi ahal izango duzu.
Añanako gatzagek esperientzia paregabea eskaintzen dizute. Gatzagetako bailaran zehar ibili ahal izango zara. Horretaz gainera, gatza ekoizteko prozesuak ezagutuko dituzu, bai eta leku honen historiari buruz ikasi ere. Gatzagak talde gidatuetan bisitatzen dira, eta ordubete inguru irauten du.
Bisitan, lurruntze-baratzeak, iturburu-gatzagak eta kristalizazio-putzuak ikusi ahal izango dituzu. Era berean, gatzagaren historia ezagutuko duzu, ikus-entzunezko baten bidez eta Gatzaren Etxea bisitatuz.
Añanako gatzagetara egindako bisitan, ez galdu gatza dastatzeko saioak, gatzaren tradizioari buruz gehiago ikasteko. Dastatze-saiootan, gatzagetan sortzen diren gatz-motak bereizten ikasiko duzu, baita gatz horien zapore eta usain desberdinak estimatzen ere. Gatza dastatzeko saioak talde txikietan egiten dira, eta ordubete inguru irauten dute.