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Etappe 6
Die Salzterrassen von Añana
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Eine antike römische Ortschaft und eine der einzigartigsten Landschaften auf Ihrer Reise durch das Baskenland. Warum? Denn nichts bereitet einen auf den Anblick einer Schlucht vor, die von Menschenhand gegraben und mit einem komplexen System von Terrassen und hölzernen Kanälen überzogen wurde, die nur einem einzigen Zweck dienten: Der Gewinnung dieses essbaren Minerals, das jahrhundertelang als „weißes Gold“ galt: Salz.
Die Salzterrassen von Añana, die dem Ort den Namen „Salztal“ geben, haben ihre Wurzeln vor 6000 Jahren und sind bis heute praktisch ununterbrochen in Betrieb.
Im Jahr 2019 wurden die Salzterrassen von Añana vom Europäischen Netzwerk für Industriekultur (ERIH) als Anchor Point anerkannt. Diese Anerkennung ist die wichtigste Auszeichnung im Bereich des industriellen touristischen Erbes und wird denjenigen Ressourcen verliehen, die sich durch ihre historische, kulturelle und technische Bedeutung auszeichnen.
Dies ist der Moment, um die Magie eines Bauernhofs zu erleben, der einst mehr als zehn Hektar (zehn Fußballfelder) groß war. Der Grund, warum Salzwasserquellen aus dem Berg sprudeln, ist nichts Magisches (es sickert einfach durch das Sediment), aber was Sie wirklich in Erstaunen versetzen wird, sind die Bemühungen der Menschen, so viel Salz wie möglich aus der Sole zu gewinnen. Verbringen Sie einen langen Aufenthalt in Añana und nehmen Sie an einer der interessanten Führungen und Verkostungen teil.
Die Salzterrassen von Añana sind ein einzigartiger Ort, der auf jeden Fall einen Besuch wert ist. Hier können Sie etwas über die Geschichte, Kultur und Tradition des Salzes in unserer Region erfahren.
Die Salzterrassen von Añana bieten Ihnen ein einzigartiges Erlebnis. Sie können das Tal der Salzterrassen besichtigen, die verschiedenen Verfahren der Salzgewinnung kennen lernen und etwas über die Geschichte dieses Ortes erfahren. Der Besuch der Salzterrassen findet in geführten Gruppen statt und dauert etwa eine Stunde.
Während Ihres Besuchs können Sie die Verdunstungsteiche, die durch die hiesige Quelle gespeisten Salzterrassen und die Kristallisierungsteiche besichtigen. Bei einem einleitenden Film und einem Besuch der „Casa de la Sal“, dem „Haus des Salzes“, erfahren Sie mehr über die Geschichte der Salzterrassen.
Bei Ihrem Besuch in den Salzterrassen von Añana sollten Sie auf keinen Fall die Salzverkostungen verpassen, bei denen Sie die Tradition des Salzes kennen lernen. Bei diesen Verkostungen lernen Sie, die verschiedenen Salzarten, die in den Salzterrassen hergestellt werden, zu unterscheiden und ihre unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Aromen zu schätzen. Die Salzverkostungen werden in kleinen Gruppen durchgeführt und dauern etwa eine Stunde.