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Étape 6
Les salines d’Añana, un lieu à découvrir
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Ancienne ville romaine et l’un des paysages les plus singuliers de votre voyage au Pays basque. Pourquoi ? Car rien ne vous prépare à voir un ravin creusé par la main de l’homme et recouvert d’un système complexe de terrasses et de canaux en bois dans un seul but : obtenir ce minéral comestible qui, pendant des siècles, était considéré comme « l’or blanc », le sel.
Les mines de sel d’Añana, qui ont donné à la localité son nom de « vallée du sel », remontent à 6 000 ans, et ont fonctionné pratiquement sans interruption jusqu’à nos jours.
En 2019, les mines de sel d’Añana ont été reconnues comme Point d’ancrage par le Réseau européen du patrimoine industriel (ERIH). Cette reconnaissance est la distinction la plus éminente en matière de patrimoine touristique industriel, et est attribuée aux ressources qui se distinguent par leur importance historique, culturelle et technique.
Le moment est venu d’apprécier la magie d’une exploitation qui couvrait autrefois plus de dix hectares (soit dix terrains de foot). La raison pour laquelle des sources d’eau salée émergent de la montagne n’a rien de magique. L’eau filtre à travers un sédiment. Ce qu’il y a de plus surprenant sont les efforts des êtres humains pour extraire la plus grande quantité de sel de cette saumure. Consacrez un bon moment à Añana et participez à l’une des intéressantes visites guidées et dégustations.
Les salines d’Añana sont un lieu unique qui valent le détour. C’est un lieu où vous pourrez découvrir l’histoire, la culture et la tradition du sel de notre région.
Les salines d’Añana vous offrent une expérience unique. Vous pourrez parcourir la vallée des salines, connaître les différents processus de production du sel et découvrir l’histoire de ce lieu. La visite des salines est réalisée par groupes guidés et dure environ une heure.
Durant votre visite, vous pourrez voir les aires d’évaporation, les salines de source et les étangs de cristallisation. Vous connaîtrez également l’histoire des salines à travers une vidéo et une visite de la Maison du Sel.
Lors de votre visite des Salines d’Arañas, ne manquez pas les Dégustations de sel, où vous en saurez plus sur la tradition du sel à travers une dégustation. Lors de ces dégustations, vous apprendrez à distinguer les différents types de sel produits dans les salines, et à apprécier ses différentes saveurs et différents parfums. Les dégustations de sel sont réalisées en petits groupes, et durent environ une heure.