Pantxineta

Entdecken Sie diese köstliche traditionelle Nachspeise aus Donostia/San Sebastián.

Es handelt sich um einen einfachen Blätterteig, der mit einer Creme gefüllt und mit Mandeln belegt ist.

Obwohl es sich um ein eher einfaches Dessert handelt, hat es sich zu einem der beliebtesten Desserts für Naschkatzen entwickelt.

Die Pantxineta ist ein traditionelles baskisches Dessert mit französischem Einfluss, das ursprünglich aus dem Jahr 1915 stammt und in der Casa Otaegui kreiert wurde.

Diese Süßigkeit, die für ihre delikate Kombination aus Blätterteig und Mandelcreme bekannt ist, spiegelt die Eleganz und den Geschmack der Aristokratie wider, die in San Sebastián verkehrte.

Obwohl das Rezept in der Region übernommen und angepasst wurde, hat es seinen französischen Kern bewahrt. Die Konditorei Casa Otaegui, der Geburtsort der Pantxineta, ist immer noch in Betrieb und bietet diese ikonische Süßspeise an, die man am besten gleich in der Konditorei verzehrt, um ihre Frische und ihren Geschmack zu genießen.

Die Pantxineta ist ein wichtiger Teil der baskischen kulinarischen und kulturellen Geschichte.