Apfelwein

Der Apfelwein im Baskenland hat einen jahrtausendealten Ursprung, der im ländlichen und landwirtschaftlichen Leben der Region verwurzelt ist.

Es handelt sich um ein fermentiertes Apfelgetränk, das traditionell in Apfelweinkellern getrunken wird.

Der Ausdruck „txotx“, der sich auf die Verkostung von Apfelwein direkt aus dem Fass oder „kupela“ bezieht, ist ein fröhlicher und festlicher Brauch, der die Gäste dazu ermutigt, aufzustehen und ihre Gläser zu füllen, was Kameradschaft und Feier symbolisiert.