La Sidra

La sidra en Euskadi tiene un origen milenario, arraigado en la vida rural y agrícola de la región.

Es una bebida fermentada de manzanas, tradicionalmente compartida en sidrerías.

En su degustación no puede faltar la expresión «txotx» que se refiere al acto de probar la sidra directamente del barril o cupela, una práctica social y festiva que invita a los comensales a levantarse y llenar sus vasos, simbolizando camaradería y celebración.