Le Cidre

En Euskadi, le cidre a une origine millénaire, enraciné dans la vie rurale et agricole de la région.

Cette boisson est fermentée aux pommes. On la partage traditionnellement dans des cidreries.

Sa dégustation s’accompagne toujours de l’expression « txotx » qui se réfère à l’acte de déguster le cidre directement du baril ou tonneau, une pratique sociale et festive qui invite les convives à se lever et à remplir leurs verres, symbolisant la camaraderie et la fête.