Visite guidée avec dégustation de txakoli du moulin et de la forge de Valdibian

La forge et le moulin de Valdibian, à Galdames, forment un ensemble classé patrimoine qui traverse des siècles d'histoire ferronnière dans le bassin du Barbadún. La forge fut construite par la famille Salazar au XVe siècle et devint l'une des plus importantes de la région au XVIe siècle ; reconstruite en 1680, elle fonctionna jusqu'en 1839, date à laquelle le site laissa place à l'actuel moulin à farine. C'est aujourd'hui le seul moulin du bassin qui conserve la mouture avec sa machinerie d'origine en état de marche. Aux alentours subsistent le bâtiment de la forge avec ses ateliers, les canaux hydrauliques enterrés où circule toujours le débit d'origine, le barrage, trois fours à minerai sous la petite place, et la zone des charbonnières avec son mur d'origine. La visite guidée parcourt le moulin et la forge avec une démonstration de mouture et une dégustation accord mets-txakoli, dans la cave ou au moulin même, une étape qui allie patrimoine industriel et gastronomie locale sur la route à travers le Pays basque.