Essen Sie großartige Gerichte in kleinen Portionen. Alles begann mit einem kleinen Imbiss zwischen Wein und Wein beim traditionellen Ritual des „Txikiteo“, dem Rundgang der Cliquen durch die Bars.
Los pintxos, son alta cocina en miniatura una identidad distintiva y una presentación más elaborada, son pequeñas porciones de comida que se suelen servir acompañadas de una bebida, como un vino local o una caña de cerveza.
Los pintxos comenzaron como bocados simples servidos en los bares, usualmente colocados sobre una rebanada de pan. Con el tiempo, han evolucionado para convertirse en pequeñas obras de arte culinario, que reflejan la creatividad y la excelencia de los chefs vascos. Durante tu visita a Bilbao no olvides pasear por las zonas de pintxos: Casco Viejo, Ledesma, Diputación o Garcia Rivero.
Heutzutage sind Pintxos zu einem Teil unserer Volkskultur geworden.
Sie werden überrascht sein, wie viele Lokale mit Pintxos entlang Ihrer Reiseroute zu finden sind. Jedes Pintxo ist anders. Es gibt Pintxos der Haute Cuisine mit ausgefeilten und raffinierten Aromen oder einfache, alltägliche Pintxos wie die berühmte Gilda, eine scharfe Tapa mit Chilischote, Sardellen und Oliven, die ursprünglich aus Donostia/San Sebastián stammt und als Hommage an Rita Hayworth entstand.
Die Bedeutung des Pintxo in der baskischen Gastronomiekultur ist so groß, dass Dutzende von Wettbewerben ausgetragen werden, unter denen die baskische Meisterschaft in Hondarribia ganz besonders hervorsticht.