Vallée Salée + Dégustation : visite et dégustation à Salinas de Añana

L'expérience « Vallée Salée + Dégustation » associe la visite du Valle Salado de Añana, à Salinas de Añana (Salinas de Añana), à une session de dégustation de ses sels. La première partie parcourt le site : ses salines millénaires, le processus de restauration et la production actuelle. La seconde est une dégustation guidée selon une méthodologie développée par le Laboratoire d'Analyse Sensorielle de l'Université du Pays Basque (LASEHU), qui évalue l'apparence et les sensations olfacto-gustatives des quatre variétés de Sal de Añana : Sel Minéral, Fleur de Sel, Sel Liquide et Chuzo. La session comprend également l'analyse de variétés de Sel Minéral associées à des épices de cayenne, ail, herbes de Provence et vin. La Sal de Añana est appréciée par des cuisiniers de référence qui l'utilisent dans leurs créations et la font connaître dans le monde entier. L'activité dure environ une heure et demie, nécessite une réservation préalable et est disponible toute l'année.