Laissez votre empreinte : dégustation maridée à Bodegas Javier San Pedro

À Laguardia, au cœur de la Rioja Alavesa, Bodegas Javier San Pedro Ortega propose une expérience guidée intitulée 'Laissez votre empreinte', construite autour de l'idée que chaque vin laisse une trace dans la terre et dans la mémoire. La visite comprend un parcours dans le vignoble attenant à la bodega et une découverte des installations, suivis d'une table de dégustation où 8 vins sont accompagnés de 6 préparations gastronomiques. Ces préparations sont signées par les chefs Iñaki Murua et Carolina Sánchez, du restaurant Ikaro de Logroño, distingué par 1 Étoile Michelin et 2 Soleils Repsol. La durée approximative est d'une heure et quarante-cinq minutes. La bodega, fondée par Javier San Pedro Ortega — cinquième génération d'une famille de vignerons de Laguardia — propose plus de 15 références sous la DOC Rioja. Pour les voyageurs qui parcourent la Rioja Alavesa à la rencontre de son vin et de sa gastronomie, cette étape offre un format plus élaboré et sensoriel qu'une visite classique. Une réservation préalable est nécessaire.