Ordizia

Ordizia es una villa medieval situada en el interior de Gipuzkoa, a orillas del río Oria y con el monte Txindoki (1.346 m) como referencia visual del paisaje circundante. Su posición en la comarca del Goierri, a unos 30 minutos de Donostia (Donostia / San Sebastián), la convierte en un punto de paso natural entre el interior y la capital del territorio.

El elemento más reconocido de la villa es su mercado semanal, cuyo origen se remonta al siglo XV y que desde 1512 se celebra ininterrumpidamente cada miércoles en la Plaza Mayor. Se trata de un encuentro entre productores locales y compradores donde la materia prima —con especial protagonismo del queso Idiazabal— define el carácter del lugar. Los precios que se fijan en este mercado sirven históricamente de referencia para los productos agrícolas en Euskadi-Basque Country.

Más allá del mercado, Ordizia cuenta con un casco histórico de interés y una fuerte identidad local, expresada en tradiciones como la tamborrada o el concurso anual de queso Idiazabal. El centro de interpretación d'Elikatuz completa la oferta cultural de la villa, acercando al visitante al mundo de la alimentación y la cocina vasca.