Hondarribia

Hondarribia es una villa costera del extremo oriental de Gipuzkoa, enclavada entre el mar Cantábrico, la bahía del Bidasoa, el monte Jaizkibel y la marisma de Jaizubía. Su casco histórico amurallado es el mejor conservado de Gipuzkoa: dentro del recinto, un trazado medieval de calles estrechas y adoquines, edificios solariegos y lienzos de muralla articulan un conjunto de notable coherencia histórica.

La gastronomía es una de las señas de identidad más reconocibles de la villa. La tradición pesquera, el txakoli de la zona y una generación de cocineros premiados confluyen en una escena culinaria que va desde los restaurantes de mesa hasta las barras de pintxos, donde la cocina de bar alcanza un nivel de elaboración y diversidad poco habitual.

El territorio que rodea Hondarribia suma playa de arena fina, el macizo del Jaizkibel con sus senderos y el faro de la Plata, y la marisma protegida de Jaizubía. La fiesta principal de la villa es el Alarde del 8 de septiembre, desfile que conmemora la victoria sobre el ejército francés en el sitio de 1638, en cumplimiento de un voto a la Virgen de Guadalupe, patrona de la ciudad.