Antxua Eguna, der Tag der Sardelle in Getaria

Antxua Eguna — der Tag der Sardelle — ist ein gastronomisches Fest, das am ersten Freitag im Mai in Getaria stattfindet, einem Ort an der baskischen Küste mit starker Fischereitradition. Ziel ist es, den Verzehr von Sardellen und Txakoli zu fördern, den lokalen Fischereisektor aufzuwerten und die Arbeit der dort Beschäftigten zu würdigen.

Der Tag verbindet technische und informative Aktivitäten — Vorträge über die Sardelle, geführte Besichtigungen der Fischhalle und mehrerer Konservenfabriken — mit einer festlichen, gastronomischen Komponente. Den ganzen Tag über können Besucher gegrillte, frittierte und gesalzene Sardellen probieren, stets begleitet von Txakoli, sowie an Mittag- und Hauptmahlzeiten teilnehmen.

Das Fest wird durch Auftritte von Dantzaris (traditionelle Tänzer) und Txistularis (traditionelle Flötenspieler) belebt, die eine musikalische und kulturelle Dimension beisteuern. Antxua Eguna spiegelt so die Fischereitradition Getarias und ihre Verbindung zum Txakoli wider — zwei zentrale Elemente der gastronomischen Kultur der baskischen Küste — an einem Tag, der lokales Produkt, Handwerk und Tradition vereint.