Marmitako

Der Geschmack des Kantabrischen Meeres auf jedem Löffel.

Dieses Gericht, dessen Name von „Marmita“, dem Topf, in dem es gekocht wird, stammt, ist ein Fest des frischen echten Bonitos, der Kartoffeln, der Paprika und der Tomaten, Zutaten, die perfekt gekocht werden, um eine schmackhafte Brühe zu schaffen, die den Geschmack des Meeres widerspiegelt.

Ursprünglich von den Fischerbooten des Golfs von Biskaya stammend, ist das Marmitako heute ein Gericht, das sich in den Küchen der Haushalte und Restaurants weiterentwickelt hat, dabei aber immer seine rustikale Essenz und seine Wurzeln in der Seefahrt bewahrt hat.