Gartenbohne aus Alava

Die Gartenbohne aus Alava spielt in vielen traditionellen Gerichten aus dem Baskenland und aus Alava eine wichtige Rolle. Eines der bekanntesten Gerichte ist die „Alubiada“, ein deftiger und köstlicher Eintopf, bei dem Bohnen mit Blutwurst, Chorizo (typische Paprikawurst), Speck und manchmal auch Paprika und anderem Gemüse langsam gekocht werden.

Dieses Gericht ist besonders in den kälteren Monaten beliebt und bietet eine herzhafte und nahrhafte Mahlzeit.